Garten - Zucchini Spröslinge

Meine vor zwei Wochen angesähten Zucchini Planzen sind schon richtig hoch gewachsen. Morgen gehts in größere Töpfe damit nach den Eisheiligen nach draußen umgezogen werden kann!

Ich freue mich schon sehr!

Euer Fräulein Co

Garten - Kräuterwanne

Die ersten Gartenbewohner fühlen sich schon richtig wohl!

Es gibt Schnittlauch, Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian.

Euer Fräulein Co

Kochen - Asiatische Hühnersuppe

Asiatische Variante (Suppe)

Zutaten:

Gemüse wie bei Rindersuppe
1/4 Sellerieknolle
3 Gelberüben

250g Champinions
100g Zuckererbsen
statt Rindfleisch: 500g Hühnerschenkel (Fleisch vom Knochen lösen, Haut entfernen)
1-1,5L Wasser
Salz, Currypaste (gelb o. grün)

Zubereitung:

wie Rindersuppe
Kochzeit ca. 1/2 Stunde statt 2-3 Stunden
mit Salz und Currypaste abschmecken (je nach Schärfeempfindlichkeit 1-2 TL)

Dazu:
Glasnudeln oder dünne Eiernudeln
Ei in die heiße Suppe einrühren, dass dünne Fäden entstehen

Guten Appetit!

Euer Fräulein Co

Kochen - Rindersuppe

Rindersuppe

Zutaten:

1 Zwiebel
1/2 Sellerieknolle
5 große Gelberüben
1 Stange Lauch
1kg Tafelspitz / Suppenfleisch
1 o. 2 Beinscheiben (mit Knochen), oder 3 Suppenknochen
1 - 1,5L Wasser
Salz, Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Gemüse putzen und ich 2cm große Würfel oder Scheiben schneiden, Zwiebel vierteilen

alles ohne Fett in einem großen Topf anbraten bis alles leicht braun ist

Fleisch und Beinscheiben oder Suppenknochen dazu geben

mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist

2 bis 3 Stunden bei mittlerer Hitze kochen bis das Fleisch schön zart ist

mit Salz und Pfeffer abschmecken

Bei sehr fettem Fleisch:

Suppe abgießen, abkühlen lassen und Fett abschöpfen

Dazu:

Nudeln, Backerbsen, Griesnockerl, Pfannkuchenstreifen

Das Fleisch in Scheiben schneiden, salzen und Pfeffern und mit Mehrrettich servieren

Guten Appetit!

Euer Fräulein Co