Kochen - Gedämpfte Äpfel

Gedämpfte Äpfel

Zutaten:

2-8 Äpfel
braunen Zucker
Apfelsaft
Zimtstangen
Vanilleschoten

Zubereitung:

Äpfel schälen, klein schneiden und in einen Topf geben
pro Apfel 1 TL Zucker dazugeben (darf auch mehr sein, wenn man es gerne Süß mag)
Apfelsaft dazu geben bis die Hälfte der Äpfel mit Saft bedeckt ist
Vanilleschote längs halbieren und dazu geben
bei 2-4 Äpfeln eine Zimtstange bei mehr Äpfeln 2 Zimtstangen
wer es gerne weihnachtlich mag, kann auch mit Nelken, Sternanis und Lebkuchengewürz experimentieren

Alles so lange kochen bis der Apfelsaft fast eingekocht ist und die Äpfel sämig werden aber noch nicht ihre Form verlieren

Sofort warm (ohne Zimtstangen und Vanilleschote) servieren, auch gut zu Milchreis, oder mit Gewürzen heiß in ein Einmachglas geben und gut verschlossen ca. 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Euer Fräulein Co

Kochen - Zucchini -Kartoffel -Puffer von Oma

Zucchini - Kartoffel - Puffer von Oma

Zutaten:

2 große Zucchini

etwa die gleiche Menge Kartoffeln

Mehl

1 Ei

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini und Kartoffeln grob reiben

Ei dazu geben

Mehl Löffelweise dazu geben

Die Masse rühren bis ein dickflüssiger Brei entsteht

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

in einer Pfanne Olivenöl oder Butterschmalz (je nach eigenem Empfinden) erhitzen

Aus 2 EL Masse Taler in der Pfanne formen und auf beiden Seiten braten

Je dünner die Puffer desto knuspriger!

Dazu passt z.B. Kräuterquark oder Zazicki.

Guten Appetit!

Euer Fräulein Co

Selbstgemacht - Überraschung! - Treffen mit Rosa P.

Überraschung! - Treffen mit Rosa P.

Rosa P. (Mama meiner Kindergartenfreundin) arbeitete die letzte Woche auf der Handwerksmesse in München. Dadurch ich einen Kommentar zu einem Gewinnspiel bei Feinverzwirnt zu ihrem Buch "Ein Schnitt - Vier Styles" hinterlassen habe, wir so wieder in Kontakt kamen, und ich und meine Mama die Tradition haben jedes Jahr einen Weiberausflug auf die Messe zu machen, trafen wir uns dort.
Sehr gefreut hat es mich dann auf ihrem Blog am Montag folgendes zu lesen:

Ich habe mich wirklich sehr gefreut!

Und hier besagte Hose, die ich gleich am nächsten Tag in meiner "Kindheits - Schatz" - Kiste gefunden habe:

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen im schönen bayerischen Voralpenland!

Bis bald Fräulein Co